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白茶餅的存放須知

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白茶餅的存放須知

發布日期:2018-01-08 00:00 來源:http://www.nit81.com 點擊:

白茶餅的存放須知


白茶壓餅易久存
 
老白茶,大部分都是餅狀的,餅狀茶對于存放來說一來我們可以節省空間。因為散白茶過于輕泡,占的面積較大,壓餅後更為省心些;二來壓餅可以大大減少長時間存儲和偶爾搬動帶來的茶品損耗(碎末)。三來白茶和普洱茶相比,中小葉種的白茶更不耐氧化(中小葉和大葉茶相比天生的有效内含物質少,不經折騰),壓成白茶餅可減少空間上與白茶發生接觸的氧氣量,從而使白茶能更長久的存放。
 
茶葉要幹燥
 
和其他的茶類一樣,存白茶,茶一定要夠幹,含水量要越低越好。國家标準的茶葉含水率為7%,但想長期保存白茶,茶葉含水率控制在5%以下為最理想狀态。如果茶葉的含水量過高的話,随便用個塑料袋儲存,太陽直照,裡面一有水分,露珠就出來了。在南方梅雨季節,空氣濕度大,茶葉沒有密封好,存放的白茶也會容易發黴。所以茶葉含水量越低越有利于白茶的長期儲存。


白茶餅

 
存白茶的地方要幹燥通風

存白茶的地方要幹燥通風,因為環境溫度是決定白茶後期品質轉化的重要因子,溫度越高轉化活動越劇烈、進度越快;當環境溫度低于10℃時,轉化活動會變得緩慢;當環境溫度低于零下6℃時,任何茶葉的陳化活動基本會停止。一般來說存白茶的最佳溫度是4℃至25℃之間。不過南北方存白茶因氣候不同,所以差别也會較大。白茶在南方地區,茶葉的内含物轉化較快,北方則會慢一些。南方梅雨季節多,這時候我們最好經常開窗通風、注意防潮除濕;高溫高濕環境,容易導緻黴變。

日常存放白茶的要求
 
1、白茶的儲存比較環保,隻需常溫保管即可,一般在4℃至25℃之間,保持幹燥通風狀态,無需冷藏。
 
2、保存的環境要求無異味、無臭味。最好不要在存茶的空間内抽煙,也應注意遠離廁所和廚房。有條件的話可用錫箔紙将白茶餅密封保存,可以防潮防光。
 
3、保存白茶的時候千萬不要頻繁打開包裝,這樣容易讓空氣進入,可能會加速茶葉的氧化速度。

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