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白茶餅怎麼沖泡? 

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白茶餅怎麼沖泡? 

發布日期:2017-12-16 00:00 來源:http://www.nit81.com 點擊:

白茶餅怎麼沖泡? 


寒冬時節,屬性溫和的紅茶、普洱茶,以及白茶成了許多人愛喝的茶。在白茶當中,除了散放的白茶,壓餅的白茶産品也越來越多。那麼,如何沖泡緊壓的白茶餅呢?今天,我們将分享三個小技巧,讓大家了解如何沖泡白茶餅。

白茶餅該如何沖泡?

整塊與散末茶葉相結合

由于采用了緊壓的形式,白茶餅在沖泡之前需要撬取。而在撬取茶樣的過程中,很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉。在沖泡茶葉的過程中,如果我們隻是選擇成塊的茶葉進行沖泡,長此以往,碎末狀的茶葉很容易被剩下來。那麼茶葉的利用率就很低了。因此,沖泡白茶餅的第一個小技巧是,在選擇成塊茶葉的基礎上,加入适量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快,可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。


白茶餅


充分的醒茶時間

不同于散放白茶的沖泡,白茶餅在沖泡過程中,需要更長的醒茶時間。這是因為,采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的白茶餅,茶葉的條索之間較為密實,需要更充分的受水過程才能夠舒展開來。因而在醒茶階段,可以适當延長茶葉的浸泡時間。如果稱取8g的白茶餅為樣,用容量為110ml的蓋碗進行沖泡,則在醒茶的過程中,茶葉可以浸泡一分鐘左右。充分的醒茶過程更有利于茶葉内質的溶出。

可以使用較高的溫度

此外,白茶餅在沖泡的過程中,可以使用較高的溫度,以90℃—95℃為宜。由于制作過程中萎凋時間偏長、揉撚程度較低,因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之後浸出率會有所提高,但依然處在相對較低的水平。

白茶餅茶湯賞析

合理地搭配茶葉、充足的醒茶時間,以及使用較高的水溫,是沖泡白茶餅的三個小技巧。通過這些技巧的掌握,可以讓大家對白茶餅的沖泡更加得心應手。茶葉是日常生活中常見的飲品,隻要我們對茶葉的屬性加以熟悉,就可以有效提升自己的泡茶技藝。

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