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白茶餅告訴伱餅茶和散茶主要有哪些區别

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白茶餅告訴伱餅茶和散茶主要有哪些區别

發布日期:2017-04-14 08:58 來源:http://www.nit81.com 點擊:

白茶餅告訴伱餅茶和散茶主要有哪些區别

白茶屬于輕發酵茶,制作工序主要分為萎凋和幹燥兩道工序,多産于福建,由用料嫩度分成四個等級。

白毫銀針→ 白牡丹→ 貢眉→ 壽眉

那麼餅茶和散茶主要有哪些區别呢?白茶餅

1、蒸壓

白茶散茶是經過自然萎凋後幹燥收集起來的幹茶。

餅茶則是在散茶的基礎上經過蒸壓制成的,蒸壓的過程需要先将散茶蒸制變軟,然後再進行壓制。

可見,餅茶與散茶相比可謂是曆經過更多千錘百煉。

但白茶萎凋工藝是天然萎凋,經過蒸壓的白茶難免會輕微改變這一性狀。

2、存儲

雖說蒸壓過程會對白茶自然萎凋性狀有輕微的影響,不過這一影響并不是很大。白茶餅

如果是存放,餅茶比散茶更易于存放。

我們都知道,白茶需要幾年的時間來陳化,做成餅的白茶壓縮後節約空間易于存放。

散茶占據空間較大,且易碎,所以從存放角度上來說,餅茶優于散茶。

但如果條件允許,建議存儲散茶,因為茶葉越原始,它的保健功效越好。

3、口感

作為口糧茶,不管餅茶還是散茶,口感上可能伱感受不出太大的區别。

但從審評角度上來論口感則有一定的區别。

散茶香氣相比餅茶更悠揚,散茶相比餅茶也能更快的将白茶原有的藥香及天潤感表現出來。

耐泡程度也有所區别,散茶茶味比餅茶更持久一些。

關于茶,可謂衆說紛纭,人人都有各自的理解。


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