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白茶“熱”的緣由

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白茶“熱”的緣由

發布日期:2016-12-02 19:42 來源:http://www.nit81.com 點擊:

白茶為微發酵茶,古代采摘茶枝葉用曬幹收藏的方法制成的産品,實際上就是最原始的白茶。由于白茶不炒不揉,最大限度的保留了茶葉内含物質,因而具有出色的保健作用。

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據了解,過去白茶主要用于出口,因此在國際茶葉市場上,白茶的身影時常可見。但在國内市場,白茶開始進入消費者視線内,則是在近幾年。祥源茶業股份有限公司副總經理吳錫端先生自2004年開始關注白茶,據他介紹,大約2008年左右,市場上有人提出“老白茶”的說法,2010年左右則開始對“老白茶”概念進行推廣。

白茶。

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“白茶之所以在市場上活躍起來,與它的品飲價值、投資價值以及很多人推廣的分不開。”吳錫端先生表示,白茶是一種非常純天然的茶類。不同年份的白茶,能夠滿足不同消費人群的需要。好的白茶,口感幹淨舒服,不妖豔,不強烈,卻能讓品茗人平心靜氣。“相對其他茶類而言,白茶性寒涼,具有良好的降火功能。但經過長時間的良好存放,其寒性逐漸消失,變得更加溫暖起來。”

提起白茶,很多人第一反應便是:一年茶,三年藥,七年寶。據了解,新出的白茶,茶性寒涼,香氣清新鮮純,湯色淺黃明亮,湯感爽口清銳。兩三年後,儲存良好的白茶,茶性由涼轉為平和。此時白茶青氣褪去,湯色加深,香氣日漸醇和,入口順滑。随着時間推移,存放六七年的白茶開始有陳香、甚至藥香出現,此時白茶泡出的湯色如琥珀,鮮豔油亮,滋味也變得醇厚飽滿,入口更加順滑,甜度和粘稠度增加。

時間的推移,造就白茶良好的口感,豐富的内質變化。再加上市場的大力宣傳,白茶從不溫不火走向炙手可熱。

理性對待白茶熱

一些業内人士認為,白茶存儲時間越長,其藥用價值越高。随着“老白茶”概念的提出及推廣,白茶在市場上逐漸升溫,消費者對白茶的品飲和收藏也逐漸火熱。但由于許多人并不了解白茶,人雲亦雲,跟風購買,易造成消費市場的紊亂。

“如何界定是否為老白茶,目前行業内并未訂立出一個标準。”吳錫端先生提醒消費者,如果對白茶感興趣,但又不具備白茶的相關知識,購買品牌産品會更可靠。“相對來說,品牌産品在衛生品質、安全品質上有保證,給與客戶參考的信息也比較透明。”

目前白茶熱仍在持續,白茶市場如何朝着一個良性方向運行和發展成為業界關注焦點。“白茶市場要健康發展,堅守白茶品質是根本。”吳錫端先生表示,要規範白茶市場,除了業内要做好白茶的推廣工作,向大衆普及白茶知識,讓更多人去了解白茶也是十分重要的工作。



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