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白茶是什麼茶

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白茶是什麼茶

發布日期:2016-06-14 00:00 來源:http://www.nit81.com 點擊:

白茶是什麼茶?很多人都知道西湖龍井茶、普洱茶、鐵觀音等茶種,但是提起到白茶卻很陌生。很少人知道白茶是什麼茶,有的人都認為安吉白茶就是白茶,其實這是一個誤區,實際上安吉白茶是屬于綠茶的一種。那麼到底白茶是什麼茶呢?今天我們就來總結一下白茶是什麼茶。


白茶喝綠茶、紅茶一樣也是中國傳統的六大茶類之一,同時白茶是中國最古老、最健康的茶類,被稱為六大茶類中的珍品“貴族”。白茶,顧名思義,這種茶是因其名、湯色均如銀似白雪而得名。中國福建福鼎是白茶的主要産地,此外政和、建陽、松溪等地也是白茶的産地。據了解全國60%以上的白茶産量都來自福建福鼎,固有福鼎白茶一說。由于白茶大部分都是外銷品種,大部分都銷往國外,很少量的白茶才内銷。導緻很多中國茶客都不知道白茶是什麼茶。


白茶制作過程


白茶的制作工藝一般分為:萎凋、幹燥、裝箱、保存四個步驟。


1、萎凋:萎凋是形成白茶的幹茶密布、白色茸毫品質的關鍵,分為室内萎凋和室外萎凋了兩種。

2、幹燥:也稱烘焙,烘焙的火候要恰到好處,火候過高香味欠爽,火候不足香味平淡。進過烘焙的茶成為“毛茶”

3、裝箱:烘焙後的毛茶要進過篩揀或精制後才能裝箱,以便固定茶的形狀,便于保存。

4、保存:茶葉幹茶含水分控制在5%以内,放入冰庫,溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開,進行包裝。

相關标簽:白茶餅

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